CYNAMONKI

Cześć, dziś zapraszam na pyszne, mięciutkie cynamonki, idealny deser na jesień 😀 Oznaczcie w komentarzu osobę, z którą chcecie je zrobić i zjeść 😉

Aby przygotować cynamonki potrzebujesz:

📌350 g mąki pszennej

📌25 g drożdży świeżych lub 7 g suchych

📌40 g drobnego cukru (2 łyżki)

📌50 g masła roztopionego

📌165 ml mleka

📌1 duże jajko

Porcja na 11-12 średniej wielkości sztuk.

Nadzienie:

📌60g masła

📌4 łyżki cukru ( lub zamiennika cukru np.ksylitol, erytrytolu)

📌2 łyżki cynamonu

Składniki łącze ze sobą i rozsmarowuje na cieście.

Wykonanie na filmiku wyżej. Są pyszne.

Na początku przygotowuję rozczyn. Do miseczki wkładam rozkruszone drożdże, zalewam lekko ciepłym mlekiem (mleko nie może być zbyt gorące, bo wówczas drożdże nie wyrosną, z kolei za zimne spowoduje, że drożdże będę rosły za wolno), dodaję 2 łyżki cukru i 2 łyżki mąki.

Mieszam do rozpuszczenia drożdży, przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce na ok 10-15 min do wyrośnięcia. Masło rozpuszczam i studzę.

Mąkę przesiewam do misy, wyrośnięty rozczyn, jajka i wyrabiam ręcznie lub przy użyciu haka, jak składniki się ze sobą połączą dodaję rozpuszczone masło i wyrabiam jeszcze kilka minut. Przykrywam ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godz.

Ciasto przed wyrastaniem.

Ciasto po wyrastaniu.

Następnie wykładam ciasto na podsypany delikatnie mąką blat i zagniatam chwilę i rozwałkowuję na prostokąt, smaruję masą i zwijam w roladę. Dokladnie zlepiamy ciasto, kroję na równe część mi wyszło 11 bułeczek. Przekładam na blachę wyłożoną papierem. Przykrywam ściereczką i odstawiam jeszcze na 20 minut.

Bułeczki smaruję roztrzepanym jajkiem lub mlekiem i wstawiam go nagrzanego piekarnika i piekę ok 15-20 min w 180 stopniach góra dół. Przestudzone bułeczki posypuję cukrem pudrem lub dekoruję lukrem, ale nie jest to konieczne bo bułeczki są słodkie. Są mega pyszne. Polecam wypróbować.

Moje przepisy znajdziesz również na Instagramie gotuje_bo_lubie_fit lub tiktoka gotuje_bo_lubie_aniak