KREMOWY SERNIK z BIAŁĄ CZEKOLADĄ (pieczony w kąpieli wodnej)

PRZEPIS na tortownicę 25 cm:

• 200 g herbatników kakaowych lub zwykłych, mogą być ciastka owsiane

• 90 g masła rozpuszczonego + trochę do posmarowania tortownicy

• 1100g twarożku kanapkowo-sernikowego ( ja użyłam wielun mojulubiony)

• 300 g białej czekolady (3 tabliczki)

• 4 jajka

• 40g cukru pudru

• 16g cukru z prawdziwą wanilią

• 30g mąki ziemniaczanej

• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

1. Tortownicę (25cm) smaruje masłem i wykładam papierem do pieczenia, spód i boki. Następnie owijam z zewnątrz bardzo dokładnie folią aluminiową.

2. Herbatniki rozdrabniam na mąkę i mieszam z rozpuszczonym masłem.

3. Wykładam spód tortownicy i ugniatam łyżką.

4. Twaróg, jajka, cukier, aromat i mąkę miksuję.

5. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodaje do masy twarogowej i ponownie miksuję.

6. Masę twarogową przekładam

to tortownicy. Tortownicę wstawiam do blaszki, do której do połowy wysokości tortownicy nalewamy gorącą wodę i wstawiam do rozgrzanego do 160 stopni piekarnika.

Piekę około 60 minut, do momentu aż ciasto będzie lekko ścięte ale nie zarumienione.

Po tym czasie wyjmuję tortownicę z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia, następnie odstawiamy do lodówki. Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia. Szczegóły przygotowania w wyróżnionych relacjach na moim Instagramie.